Naar menu recepten

Bron: Met dank aan Omroep Flevoland
Snelle lamsstoofpot

Ingrediënten: Bereidingswijze:
  • 500 gram lamsfilet
  • 2 eetlepels bloem
  • zout en versgemalen peper
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 rode paprika Smakelijk Eten!
  • 250 gram champignons
  • 50 gram braadboter
  • 1 theelepel tijm
  • 1 klein blikje tomatenpuree
  • 1 glas rode wijn
  • 1 eetlepel aceto balsamico
  • 1 dl. kookroom
  • alles binder of aangeroerde maïzena

Snijd de lamsfilet in blokjes van circa 2x2 cm. Doe de bloem met wat zout en peper in een plastic zak en schud er de blokjes lamsvlees door tot ze rondom met een dun laagje bloem zijn bedekt. Snipper de ui en de knoflook. Snijd de schoongemaakte paprika in smalle reepjes. Snijd de schoongeborstelde champignons in plakjes.
Verhit de boter in een pan en laat de blokjes lamsvlees in twee porties omscheppend rondom bruin bakken. Schep de laatste portie uit de pan en laat de ui, de knoflook, de paprikareepjes, de champignonplakjes en de fijngehakte tijm in het braadvet bakken tot de ui glazig is. Laat de tomatenpuree kort meebakken. Blus af met de wijn en de azijn.
 
Breng de saus aan de kook. Doe de lams blokjes met het uitgelopen vocht bij het champignonmengsel, schep goed door en bestrooi met wat zout en peper. Draai het vuur laag en laat het met deksel op de pan circa 15 minuten stoven. Roer de room door de saus en breng met alles binder of maïzena op de gewenste dikte. Lekker met aardappelpuree, rijst of pasta.
 

Veel kook genoegen

  

[WEBMASTER ]
©2002 - 2007 M.J.J.v.E.