voor de soep:

• 6 liter water
• 4 stuks kipfilet
• 1 theelepel chilipoeder
• 1 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel anji-nomotto
• bouillonblokjes naar smaak
• 2 grote Laos
• 7 laurierblaadjes
• 4 stengels citroengras
• 25 bolletjes cardamon   
• zoete en zoute sojasaus
• gebakken uitjes
• 1 bos selderie
• 1 spitskool
• 1 zak mihoen
• 10 eieren
• 500 gram taugé
• 4 madame janet peper
• 6 citroenen

Doe het water in de pan en doe daar de bouillonblokjes,
laurierblaadjes, Laos en bolletjes cardamon bij.
Breng het geheel aan  de kook en  laat het 1,5 uur zachtjes doorkoken.                
Snij ondertussen de selderie en spitskool heel erg fijn.
Kook de kip en pluk deze vervolgens klein. 
Doe olie in de pan voeg de kip toe en maak het af met chilipoeder, zwarte peper en een heel klein beetje anjinomoto.
Bak dit geheel goudbruin.

Voor de sambal: 

Stamp de madame janet peper fijn
en doe dit in de pan samen met een
klein beetje olie. Voeg zoete en zoute sojasaus toe en laat het een tijdje sudderen. Laat het daarna helemaal afkoelen.