Bron: Met dank aan Bert Hopman.
Stamppot raapstelen met rookworst

• 1,5 kg aardappelen
• 6 ons raapstelen
• 2 dl. melk
• 1 rookworst
• peper

Kook de aardappelen in kleine stukjes gaar. Giet ze af en maak er met de melk en de peper een luchtige puree van, meng de gewassen en fijn gesneden raapstelen met een klontje boter door de puree.
Houd de stamppot op een heel laag vuurtje warm, snijd de rookworst in dunne plakjes en bak ze 1 minuutje in de boter lichtbruin. Voeg nu de plakjes rookworst aan de stamppot toe, schep het geheel goed door elkaar en bestrooi het met iets peper.