Bron: Met dank aan Omroep Flevoland
Sukadelapjes met bier

• 500 à 600 gram sukadelapjes (4 mooie plakken)
• 2 uien (in ringen gesneden)
• 1 laurierblad
• 1 kruidnagel
• 1 plak ontbijtkoek
• 50 gram boter
• wat bloem
• 2 teentjes knoflook
• ½ liter bruinbier
• 2 eetlepels azijn
• 1 eetlepel mosterd
• 1 theelepel suiker
• zout en peper

De sukadelapjes zouten, peperen en licht bebloemen.
Vervolgens de lapjes in hete boter aan beide zijden lichtbruin bakken in ongeveer 5 minuten. Het vlees uit de pan nemen en in het restant van de boter de uienringen aanbakken, de fijn geperste knoflook, het bier en de overige ingrediënten toevoegen.
Breng de zo verkregen jus aan de kook en leg de sukadelapjes terug in deze jus.
Stoof het vlees gaar in ± twee uur (wel met de deksel op de pan).