Naar menu recepten

Bron: Met dank aan Omroep Flevoland
 Tartaartjes met courgette en paprika

Ingrediënten: Bereidingswijze:
  • 4 tartaartjes
  • 1 courgette
  • 3 grote paprika's
  • 1 grote ui
  • 4 eetlepels olie
  • 1 theelepel gemengde gedroogde Italiaanse kruiden
  • zout en versgemalen peper
  • 1/8 liter bouillon
  • 1 eetlepel blanke azijn Smakelijk Eten!
  • 25 gram braadboter
 Snijd de gewassen courgette in de lengte doormidden en snijd de helften in plakjes van 0,5 cm dik.
Snijd de paprika's in kwarten, verwijder de zaadlijsten en de zaadjes en snijd de kwarten in repen van 0,5 cm breed.
Snipper de ui grof.
Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de courgette, de paprika, de ui en de kruiden omscheppend tot het mengsel begint te kleuren. Bestrooi met wat zout en peper, blus af met de bouillon en de azijn en laat met het deksel op de pan 5-10 min. stoven.
Bak intussen de tartaartjes op de gebruikelijke manier in wat braadboter aan beide kanten bruin, bestrooi ze met wat zout en peper, schep ze op de borden en schep er het groentemengsel bij.

Lekker met rijst, pasta, aardappelpuree of bruin brood!
 

Veel kook genoegen

  

[WEBMASTER ]
©2002 - 2007 M.J.J.v.E.