Bron:Met dank aan Omroep Flevoland
Tomaten bruschetta met verse basilicum

• 2 grote tomaten in blokjes
• 50 ml fijngehakte verse basilicum
• 1 teen  knoflook, fijngehakt
• peper
• zout
• 1 franse baguette
• 1grote  teen knoflook, in tweeën gedeeld
• 1eetl.  olijfolie
• 2 eetl.  vers geraspte Parmezaanse kaas

Meng de tomaten, basilicum, fijngehakte knoflook, zout en peper (naar smaak) in een kom.
Laat het 15 minuten staan. Snijd het brood in sneetjes, ca. 2,5 cm dik.
Plaats ze op de bakplaat en rooster ze aan beide zijden lichtbruin.
Wrijf met de open gesneden kant van de knoflook over een kant van de sneetjes brood.
Besmeer ze met olijfolie. Doe de tomatenmix op het brood.
Bestrooi het met Parmezaanse kaas .
Rooster de bruschetta 1 minuut.