Bron: Met dank aan Omroep Flevoland
Tuinbonen met sinaasappelsaus

• 2 kilo tuinbonen,
• 2 uien, 
• 50 gram boter,
• 40 gram bloem, 
• 3 DL. melk, 
• 1 EL. mosterd
• 3 sinaasappelen, 
• 1 EL. bouillonpoeder  peper.

De gedopte tuinbonen met weinig water en een scheutje melk in 20 min' gaarkoken, intussen de gesnipperde uien 3 min' fruiten in de boter en vervolgens al roerend de bloem de melk de uitgeperste sinaasappelen de mosterd en de bouillonpoeder toevoegen en even iets inkoken, giet de tuinbonen afdoe ze in schaal, giet deze saus er over, en bestrooien met iets peper.