Bron: Met dank aan Omroep Flevoland
Urva panne kebab

• 6 aubergines
• 700 gram lamsgehakt
• paprikasaus
• 2 uien paprikapoeder
• zout
• peper
• 1 theelepel komijn
• 500 gram witte rijst
• zonnebloemolie
• boter

Ingrediënten voor de komkommersalade:

• 1 liter yoghurt
• 2 komkommers
• 4 teentjesknoflook
• 2 eetlepels gedroogde mint

Schil de aubergine horizontaal in 2 lijnen.
Zo krijg je geschilde en ongeschilde banen in de aubergine.

Vermeng het lamsgehakt met de paprikasaus, paprikapoeder, uien, komijn, zout en peper. Snij de aubergine zo in dat je de inkepingen kunt vullen met het lamsgehakt.

Doe olie en boter in de pan en laat deze goed heet worden.
Leg de gevulde aubergine in de pan, bak deze in 20 minuten aan beide kanten gaar, doe wel de deksel op de pan.

Bij Urva panne kebab wordt witte rijst en Turks brood geserveerd.

gerecht als saus voor bij Urva panne kebab eten.