Bron: Met dank aan Omroep Flevoland
Venkel met ham

• 1kg venkel
• 300 gr. gesneden ham
• 2 taomaten
• 50 gr. boter
• 5 dl. bouillon
• peper en zout

Snij de gewassen venkel in de lengte door en snij ze daarna in dunne plakjes en kook de venkel in weinig water in 20 min. gaar.
Giet het af en doe de venkel in een verwarmde schaal.
Smelt intussen de boter en roer daar bloem, bouillon en ham door.
Breng deze saus op smaak met peper en zout en giet deze over de venkel.
Garneer het geheel met plakjes gesneden tomaten en bestrooi het met peper.