Naar menu recepten

Bron: Met dank aan Omroep Flevoland
 Verrassingspakketje
met makreel en fijne groente

Ingrediënten: Bereidingswijze:
  • 1 gestoomde makreel (ca. 400 g)
  • 2 jonge aardappelen
  • 150 g haricots verts
  • 2 kleine tomatenSmakelijk Eten!
  • 2 bosuitjes
  • 4 takjes verse tijm
  • 3 eetlepels medium dry sherry
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 bekertje Griekse yoghurt (150 ml) of zure room (125ml)
  • 2 eetlepels grove mosterd
  • zout
  • peper

Verwarm de oven voor op 200 °C. Boen de aardappelen schoon en snijd ze in dunne plakjes. Snijd de puntjes van de haricots verts. Kook de plakjes aardappel en de haricots verts in ca. 5 minuten beetgaar. Laat ze in een vergiet uitlekken. Snijd de tomaten in plakjes en de bosuitjes in ringetjes.
Trek het vel van de makreel en verdeel het visvlees in stukjes. Spreid 2 stukken bakpapier van 30 x 30 cm uit en verdeel de plakjes aardappel in het midden. Leg hierop de haricots verts, de makreel, de tomaten en de uienringetjes.

Steek de takjes tijm ertussen en sprenkel er 2 eetlepels sherry en 1 eetlepel olijfolie en peper en zout over. Vouw het bakpapier tot pakketjes dicht.
Zet de pakketjes op de bakplaat in de oven en laat de inhoud in ca. 20 minuten gaar worden. Roer in een schaaltje de Griekse yoghurt of zure room met de mosterd, 1 eetlepel sherry en 1 eetlepel olijfolie tot een sausje en voeg zout en peper naar smaak toe. Zet de pakketjes op 2 borden, vouw ze open en geef het sausje erbij.
 

Veel kook genoegen

  

[WEBMASTER ]
©2002 - 2007 M.J.J.v.E.