• 1½ kilo schol
• 1½ kilo tong
• zout naars maak       
• 500 gram rijst 
• 50 gram boter  
• bruine basterdsuiker naar smaak

Bak de tong en de schol  lekker bruin en draai de schol en de tong niet eerder om  als dat hij los is van de pan anders trek je  er stukken af neem nooit een pan die aan bakt!
kook de rijst.
vroeger was het de gewoonte om de rijst in  de bedstee te zetten nu  hoeft dat niet meer maar het was wel lekker
is de rijst klaar  dan eet je   de vis en doe je op  de rijst een klont goede boter en  bruine basterd suiker smullen maar