Bron: Met dank aan Drs. Meino Schraal uit Amsterdam, oorspronkelijk uit Urk. Hij was  te gast in het radioprogramma Espresso.
Witlofschotel met aardappelen

• witlofstronkjes
• kaas
• ham
• kaassaus Calvé
• aardappelen

Stronkjes witlof koken, daarna met ham en kaas bedekken en in de ovenschaal leggen.
Zo'n twintig minuten in de oven laten staan, zodat de ham en kaas een lekker korstrandje om de witlofstronkjes gaan vormen.
Vervolgens aardappelen schillen en koken.
De gekookte aardappelen bedekken met de kaassaus en serveren met de met ham en kaas bedekte witlofstronkjes.