Bron: René van Leeuwen Almere en heeft een eigen taxi-bedrijf in Amsterdam.
Wokspinazie met
varkenshaas

Aardappelschotel

• Aardappelschijfjes
• Oude kaas
• Slagroom
• Peper en zout
• Ovenschaal

Wokspinazie Ingrediënten:

• Bladspinazie
• Knoflook
• Tuinkruiden

Champignonroomsaus Ingrediënten:

• Kant en klaarroomsaus
• Koksroom
• Champignons
• Peper en zout

Bonte salade Ingrediënten:

• Komkommer
• Tomaten
• IJsbergsla
• slakruiden
• 2 theelepels suiker
• room

Doe de eerste laag aardappel schijfjes in de ovenschaal, rasp daar de oude kaas over heen. Herhaal deze handelingen tot de laatste laag.
Doe de ongezoete slagroom over de aardappelschijfjes met kaas heen en maak het geheel af met peper en zout.
Doe de aardappelschotel 25 minuten in de oven op een temperatuur van 175 graden.

Bereiding: Wokspinazie

Snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in de wok. Doe de knoflook in de wok gevolgd door de bladspinazie.
Goed roeren de spinazie zal slinken.
Voeg een eetlepel tuinkruiden toe en klaar is kees.

Bereiding: Varkenshaas

Kruidt de varkenshaas naar smaak met zout en peper.
Bak de varkenshaas goudbruin in de boter.

Bereiding: Champignonroomsaus
Meng de kruidenmix met de aangegeven hoeveelheid water en bindt deze op het vuur. Voeg de champignons toe.
Voeg een scheut koksroom toe en maak het geheel af naar smaak met peper en zout.

Bereiding: Bonte salade
Snijd de ijsbergsla, tomaten en komkommer. Meng deze in een slakom.

Voor de dressing: slakruiden, room en suiker mengen en deze bij door de sla mengen.

René maakte een aardappelschotel, bonte salade, varkenshaas met champignonroomsaus en wokspinazie.