• 450 gr. bloem
• 1 tl. bakpoeder
• 225 gr. yoghurt, Griekse
• 5 el. boter, gesmolten
• 2 grote eieren
• 85 gr. honing, vloeibare
• 2 el. basilicum, verse, fijngehakte
• 1 el. tijm, verse, fijngehakte
• 0.5 tl. zeezout, fijn

Benodigde materialen: een zeef en een bakvorm van 20 bij 20 centimeter (bijvoorkeur een terracotta vorm).

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (gasovenstand 4). Vet de bakvorm in en bestuif hem luchtig met bloem. Zeef alle droge ingrediënten samen in een kom en maak een kuiltje in het midden. Klop in een andere kom de yoghurt, gesmolten boter, eieren, honing en tuinkruiden door elkaar. Giet het yoghurtmengsel in het kuiltje in de droge ingrediënten en roer alles goed door elkaar.
Giet het mengsel in de ingevette schaal en bak het brood 40 tot 45 minuten in de voorverwarmde oven.
Laat het tenminste 20 minuten afkoelen op een rooster alvorens het te serveren.

Dit broodrecept is speciaal geschikt voor mensen die geen gist mogen eten.Neem voor de bloem bij voorkeur ongebleekte witte bloem.