Bron: Met dank aan Omroep Flevoland
Zuurkool goulash

• 500 gram zuurkool
• 500 gram tomaten
• 2 kleine paprika's
• 2 uien
• 4 laurierblaadjes
• 300 gram hamlappen
• peper

De fijn gesneden uien en de in blokjes gesneden hamlappen in de boter lichtbruin bakken. Dan de gepelde en in stukjes gesneden tomaten met de fijn gesneden paprika en de laurierblaadjes toevoegen,
deksel op pan en 15 minuutjes zachtjes laten stoven. Nu de zuurkool er door mengen en het geheel weer met het deksel op de pan 20 minuten laten stoven, de laurierblaadjes er uit halen. Peper naar smaak toevoegen en serveren met droge rijst of gekookte aardappelen.