Bron: Met dank aan Omroep Flevoland
Zuurkoolschotel met kip

• 600 g aardappelen
• 1 ui
• teentje knoflook
• 150 g kipfilet
• 20 g margarine
• 400 g zuurkool
• 2 dl halfvolle melk
• 1 appel + 1 dl appelsap
• zout, peper
• bouillonpoeder
• nootmuskaat

Schil de aardappelen en kook ze in weinig water gaar.
Maak de ui schoon en snijd hem in kleine stukjes. Snijd de kipfilet in kleine stukjes.
Pel de knoflook, en verwarm ondertussen de margarine.
Fruit de ui en de geperste knoflook in de margarine.
Bak ook de kipfilet mee tot ze lekker bruin zijn. Breng het op smaak met wat peper.
Schep de zuurkool erdoor en warm de groente kort mee.
Maak ondertussen van de gekookte aardappelen met de halfvolle melk, peper, zout en wat nootmuskaat een smeuïge puree.