Naar menu Sausen/Boters

Kippenbouillon

Ingrediėnten: Bereidingswijze:
  • 1 soepkip
  • ui
  • prei
  • wortel
  • bleekselderij
  • 1 takje tijm
  • 1 blaadje laurier
  • 1 kruidnagel
  • 1 stukje foelie
  • 1 takje peterselie
  • 2 peperkorrels
  • 2 kippenbouillon tabletten
  1. Leg de soepkip in een royale pan,
    schenk er ± 2 liter water bij, zodat de kip goed onderstaat.
  2. Breng tegen de kook aan en schep de eerste 5 minuten het schuim van het water af.
    Voeg dan fijngesneden bleekselderij toe en verder tijm, laurier, kruidnagel, foelie en peterselie.
  3. Laat de bouillon ± 2 uur zachtjes trekken, maar net niet koken.
  4. Zeef de bouillon, het kipvlees kunt u eventueel als vulling voor de soep gebruiken.
    5.

Bouillon is het kookvocht getrokken van groente, gevogelte, vlees, wild of vis. Kruiden, specerijen en zout geven de bouillon extra geur en smaak. Bouillon vormt niet alleen de basis van veel soepen maar ook van veel sauzen.
 

Eet smakelijk !

  
 

[WEBMASTER ]
©2002-2007 M.J.J.v.E.