Paddenstoelen saus 2

1 eetlepel boter 
• 1 kleine ui 
• 1 teentje knoflook 

• 75 gram shii-take
• 75 gram champignons
• 1 eetlepel bloem
• ½ theelepel bouillonpoeder 
• ½ bekertje crème fraîche 
• zout en versgemalen peper 
• 1 eetlepel fijngesneden peterselie 

Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren. Maak de shii-take schoon en snijd  deze in reepjes. Pel de ui en snij deze klein,fruit deze in de boter licht glazig. Pers het teentje knoflook er boven uit. Doe de paddenstoelen er bij en bak deze even mee Roer de bloem, de bouillonpoeder en 1½ dl water erdoor. Roer alles goed door,en laat het ongeveer 3 minuutjes pruttelen. Roer de crème fraîche er door en laat het geheel nog even opstaan.
Voeg zout en peper naar smaak toe,en maak het af met de fijn gesneden peterselie.