|
|
Sint Nicolaassoep
|
 |
|
|
Ingrediënten: |
Bereidingswijze: |
||
|
Schrap de wortels en schaaf ze in dunne plakjes. Maak de oesterzwammen schoon en snijd ze in reepjes. Maak de bosuitjes schoon en hak ze fijn. Pel de knoflook, schil de gember en hak ze fijn. Meng het gehakt met de eierdooier, de bosuitjes, de koekkruiden, het gemberpoeder en peper en zout naar smaak. Vorm stuitergrote ballen van het gehakt. Breng de bouillon aan de kook samen met de wortel, de knoflook en de gemberwortel en voeg de gehaktballetjes toe. Kook het gehakt en de wortelen in ca. 5 minuten beetgaar. Schep de oesterzwammen erdoor en kook nog 3 minuten door op een hoog vuur. Breng de soep op smaak met peper en zout. Voeg voor het opdienen verse peterselie toe. | ||
Naar Index