Naar menu Vegetarische Recepten

Banaan met kokos uit de oven

• 4 bananen
• 1 eetlepel citroensap
• 1 eetlepel honing
• 2 eetlepels gesmolten boter
• 2 eetlepels gemalen kokos

Verwarm de oven voor.
Maak in een kopje een mengseltje van het citroensap en de honing.
Snijd de gepelde bananen in de lengte door en leg ze met de binnenkant naar boven op een ingevet bakblik.
Bestrijk deze kant met het citroen honingmengsel, druppel er gesmolten boter over en bestrooi het geheel rijkelijk met gemalen kokos.
Leg de bananen op een afstand van ongeveer 8 cm van elkaar en bak ze in een oven van 225 °C (gasovenstand 5-6) tot het kokos goudgeel ziet.