Naar menu Vegetarische Recepten

Donkere bouillon
Voor 1 liter bouillon

Ingrediënten: Bereidingswijze:
  • 1 ui
  • 2 worteltjes
  • 1 kleine prei
  • stuk knolselderij
  • 1 tomaat
  • 1 groene paprika
  • 3 koolbladeren
  • 1 bosje peterselie
  • 1 eetlepel olie
  • mespunt tijd
  • 6 geplette peperkorrels (wit)
  • 3 geplette jeneverbessen
  • 1 laurierblad
  • zout

 

Snijd alle schoongemaakte en gewassen groenten klein en was de peterselie. Verhit de olie in een grote pan en bak de de voorbereide groenten en peterselie onder voortdurend omscheppen goudbruin. Giet er vervolgens 1 liter water bij en voeg alle overige ingrediënten toe. Laat het geheel met het deksel op de pan langzaam aan de kook komen en vervolgens een uurtje trekken. Zeef de bouillon.Dezelfde ingrediënten en bereiding als bij groentebouillon alleen de groente goudbruin bakken.
 

Eet smakelijk !

  
 

[WEBMASTER ]
©2002-2007 M.J.J.v.E.