|
-
100 g sojabrokjes
-
1 eetlepel
tomatenketchup
-
2 grote uien
-
2 teentjes knoflook
-
2 rode
paprika's
-
2 aardappelen
-
1
groentebouillontablet of 1 theelepel plantaardige bouillonkorrels
-
5 eetlepels
zonnebloemolie
-
1 eetlepel
volkoren meel
-
1 theelepel
karwijzaad
-
2 eetlepels
paprikapoeder pikant
-
1 eetlepel
tomatenpuree
|
Verhit de olie in een grote braadpan en fruit de uisnippers glazig.
Voeg de
geweekte sojabrokjes toe en bak ze onder omscheppen tot ze wat kleur hebben
gekregen. Strooi er, als het vocht is verdampt, het volkoren meel over en laat
het onder goed roeren wat beige kleuren.
Neem de pan een paar minuten van het
vuur en blijf doorroeren de panbodem warmt namelijk door.
Zet de pan weer op
het vuur en voeg in twee keer de bouillon toe, blijf roeren tot een gebonden
saus is ontstaan.
Breng de saus op smaak met karwijzaad, paprikapoeder en
tomatenpuree.
Doe er dan nog de knoflook, de paprika en de in blokjes gesneden
aardappelen bij.
Laat de goelashop heel zacht vuur circa 1 uur zachtjes
doorkoken, desnoods op een sudderplaatje.
Roer het geheel tussentijds een paar
keer door en voeg nog wat water toe als het te hard gaat.
|
