-
1
ui
-
2 worteltjes
-
1 kleine prei
-
stuk knolselderij
-
1 tomaat
-
1 groene paprika
-
3 koolbladeren
-
1 bosje peterselie
-
1 eetlepel olie
-
mespunt tijm
-
6 geplette peperkorrels (wit)
-
3 geplette jeneverbessen
-
1 laurierblad
-
zout
|
Snijd alle
schoongemaakte en gewassen groenten klein en was de peterselie.
Verhit de olie in een grote pan en fruit op matig vuur de voorbereide
groenten en peterselie onder zachtjes omscheppen ,
zonder dat ze veel
kleur krijgen.
Giet er vervolgens 1 liter water bij en voeg alle overige ingrediënten
toe.
Laat het geheel met het deksel op de pan langzaam aan de kook komen en
vervolgens een uurtje trekken.
Zeef de bouillon.
|
