|
-
400 g uien
-
2 eetlepels boter
-
1 eetlepel appelazijn
-
zout - vers gemalen witte peper
-
sojasaus - teentje knoflook)
-
2 eetlepels gehakte peterselie
|
Snipper de gepelde uien.
Smelt de boter in een steelpan, doe de uisnippers
erbij en laat ze met het deksel op de pan op heel zacht vuur circa 45 minuten
smoren.
Roer ze af en toe door.
Voeg halverwege de azijn toe, en als de uien te
bruin dreigen te worden 1 eetlepel water.
De uisnippers moeten goudgeel gekleurd
zijn. Pureer ze en doe de uienpuree weer terug in de pan. Warm de saus op,
verdun haar eventueel met wat water en breng haar op smaak met zout, peper,
sojasaus, de uitgeperste knoflook en de peterselie.
|
