Vegetarisch Recepten goulash
Verhit de rozemarijnolie in een vuurvaste schotel en doe er de
fijngehakte uien in. Voeg er drievierden van het paprikapoeder aan
toe en laat alles 2 minuten sudderen. Doe er nu vervolgens het
water, de tomaten, de takjes rozemarijn en de bloem bij en breng
nu het geheel aan de kook en blijf roeren tot men een redelijk
gladde massa bekomt. Voeg er alle groenten aan toe en doe een
deksel op de schotel en zet die in een voorverwarmde oven van 190°C.
Haal de schotel er na een 30 ą 40 minuten uit en verwijder de
takjes rozemarijn en roer er dan de zure room en de rest van het
paprikapoeder door.
Een eerlijke en heerlijke bereiding als welkome variatie na de
eerder zware maaltijden van de voorbije feesten, maar zeker niet
minder lekker!