|
-
200 g witte bonen
-
bonekruid
Voor de saus:
-
20 g boter
-
1 eetlepel kerrie
-
1 ui
-
20 g volkorenmeel of ongebleekte
bloem
-
2 dl melk
-
1 theelepel plantaardige
bouillonkorrels
|
Week de witte bonen een nacht tevoren.
Ververs het weekwater en kook ze samen
met wat bonenkruid gaar.
Bereid intussen de kerriesaus.
Smelt hiervoor de boter
en voeg de kerrie toe. Pel en snipper de ui en laat de uisnippers mee fruiten tot
ze glazig zien.
Roer er dan het meel door en laat dit een paar minuten onder
voortdurend roeren op laag vuur mee warmen.
Voeg vervolgens in twee keer goed
roerend de melk toe en blijf roeren tot een dikgebonden saus is ontstaan.
Breng
de saus als ze aan de kook is op smaak met de bouillonkorrels.
Schenk een deel
ervan over de witte bonen en geef de rest er apart bij.
|
