|
Mediterrane garnalenspiesen
|
Heeft U een tip
Mail me
 |
|
Bereidingstijd |
: |
20 tot 35 minuten
|
|
Verkrijgbaarheid |
: |
goed |
|
Voedingswaarde |
: |
280 kCal / 1170 kJ p.p.
|
|
Barbecuegerecht
Voorgerecht: 4 personen |
|
Ingrediënten |
Bereidingswijze: |
- 16 grote rauwe garnalen (diepvries)
- 1 sinaasappel
- 1 rode peper
 - 5-6 eetlepels olijfolie extra vierge
- 2 eetlepels of basilicum (vers of diepvries
van Darégal)
- versgemalen zwarte peper
- 1 courgette
|
Laat de garnalen ontdooien. Pel de garnalen en maak ze schoon. Boen de
sinaasappel schoon en rasp de oranje schil eraf. Pers de sinaasappel uit.
Verwijder de zaadjes uit de peper en hak de peper fijn. Klop in een kom 3
eetlepels sinaasappelsap met de olijfolie, geraspte sinaasappelschil, rode
peper, basilicum en zout en peper tot een marinade. Schep de garnalen
erdoor en laat ze ca. 30 minuten marineren. |
|
Was de courgette en schaaf de courgette met een kaasschaaf of dunschiller
in lange, dunne plakken. Steek de garnalen met de courgetteplakken zigzag aan
vier lange metalen spiesen of 8 stevige houten spiesjes. Bestrijk de spiesen
met nog wat marinade en rooster ze op de barbecue of in een grillpan in ca. 5-6 minuten mooi bruin
en gaar, keer ze halverwege. Bestrooi de spiesen met zout en peper. Lekker
met pastasalade en geroosterde tomaatjes. |
