menu vis bbq gerechten

Pittige vissaté met Thaise kokossalade

Terug naar hoofd menu   

Heeft U een tip
Mail me
Bereidingstijd :  10 tot 20 minuten
Verkrijgbaarheid : goed
Voedingswaarde :  545 kCal p.p.

Barbecuegerecht
 4 personen

Ingrediënten

Bereidingswijze:
  • 600 g zeewolf (of een andere stevige vissoort zoals zalm)
  • 12 plakjes ontbijtspek
  • 1 eetlepel sambal
  • 1 bosje lente-uitjes
  • 1 teentje knoflookPittige vissaté met Thaise kokossalade.
  • 200 g mihoen
  • 300 g geschaafde spitskool
  • 3 eetlepels ketjap manis
  • 1 dl dikke kokosmelk
  • sap van 1 citroen of limoen
  • 2 eetlepels fijngehakte koriander
    •
Halveer de plakjes spek. Snijd de zeewolf in 24 stukjes, bestrijk ze met een heel klein beetje sambal en wikkel ze elk in een ˝ plakje spek. Rijg de zeewolf rolletjes aan 8 satéstokjes.
Snijd de lente-uitjes in reepjes. Hak de knoflook fijn.
Leg de mihoen in ruim kokend water, zet het vuur af en laat de mihoen in 3 minuten gaar worden. Afgieten, laten uitlekken en laten afkoelen.
Meng de kool, de knoflook, de lente-uitjes, de ketjap, de kokosmelk, de rest van de sambal, het citroensap, de koriander en de mihoen.
Rooster de vis saté's op de hete barbecue gaar (ca. 5 minuten) en serveer ze met de salade.

 

Eet Smakelijk

Bron:Tijd voor Vis
 

[WEBMASTER]
©2002 - 2005 M.J.J.v.E.