|
menu vis hoofdgerechten |
Avocadosalade met
Hollandse garnalen
|
Heeft U een tip
Mail me
 |
|
Bereidingstijd |
: |
20 tot 35
minuten |
|
Verkrijgbaarheid |
: |
goed |
|
Hoofd Gerecht,
voor 4 personen
|
|
Ingrediënten |
Ingrediënten |
- 250 g Hollandse garnalen
- 250 g peultjes
- 2 avocado's
- 2 eetlepels citroensap
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- 1 theelepel suiker
- 2 theelepels mosterd
- 250 g gemengde groene saladesoorten
- 4 hardgekookte eieren
- 2 eetlepels zwarte olijven zonder pit
|
Groene kruidendressing:
2 eetlepels versgehakte
groene kruiden (bieslook,
peterselie, dille, tijm)
peper
|
|
Bereidingswijze:
Kook de schoongemaakte peultjes in 5 minuten beetgaar.
Giet ze af en spoel
er koud water over.
Schil de avocado's, halveer ze, verwijder de pitten en
snijd het vruchtvlees in smalle partjes. Besprenkel ze met citroensap.
Meng de olijfolie met de wijnazijn, suiker en mosterd en schep de dressing
door de sla.
Snijd de eieren in partjes en verdeel ze met de peultjes, de
avocado's, de olijven en de garnalen over de sla.
Presenteer de groene
kruidendressing van zure room gemengd met mayonaise, groene kruiden en
peper er apart bij.
Serveer er stokbrood of ciabatta brood bij.
|
