Naar menu vissoorten

Geep

Terug naar hoofd menu       

Heeft U een tip
Mail me

Informatie:
De geep heeft een groene kleur van graten, deze opvallende kleur is een natuurlijk verschijnsel. In vissershavens wordt de geep soms gerookt aangeboden: een zeer gewaardeerd product. Verder is geep met name populair in Denemarken.
De geep springt omhoog naar zijn aas,
zodat het eerste wat een visser ziet als hij er een heeft gevangen
een vis is die heftig op het water spartelt om los te komen van de haak.
Jonathan Couch (in zijn History of the Fishes of the British Islands, 1877) merkt op dat
'als hij dat doet, hij altijd een zeer sterke, merkwaardige geur afscheidt'.
Soms ruiken net gevangen gepen sterk, wat ermee te maken kan hebben.

Verkrijgbaarheid:
 In onze streken is er in de wintermaanden een beperkte aanvoer, met name in Den Helder.
 
Vervangende vissoort(en):
 
Bereidingswijze:
 Gebakken, gegrild, gestoofd of gerookt; in soepen.
 
Smaak:
 Het vlees van de geep is gezond en mager en smaakt goed, hoewel het soms een beetje droog is.
 

Latijnse naam:
Belone belone
 
Uiterlijk:
De rug en bovenkant van de flanken van een geep zijn groen, voor het overige zilverkleurig met geelgetinte onderzijde. Lang, slank lichaam, lange dunne kaken met zer kleine tanden. De onderkaak is wat langer dan de bovenkaak. Maximale lengte 95 cm.
 
Leuke wetenswaardigheden:
De geep heeft plaatselijke namen gekregen als 'zeenaald' en 'snavelbek'.
Ook wordt hij wel 'mackerel scout' genoemd omdat
de geep onder de kust opduikt voordat de makreel arriveert.
Voorkomen/vangst:
In de oceanen van het Zuidelijk Halfrond en in de Noord atlantische Oceaan en Noordzee.
Langs de zuidelijke Noordzeekusten in de winter.
Voedingswaarden per 100 gram onbereid product:
445 kJ / 106 kCal, 3 g vet, 21 g eiwit

 

Eet Smakelijk

Bron:Tijd voor Vis
 

[WEBMASTER]
©2002 - 2007 M.J.J.v.E.