Noorse Kreeft

Heeft U een tip
Mail me

Informatie:
De Noorse kreeft, ook wel langoustine genoemd, wordt door de Nederlandse vissersvloot gevangen.
De staart is het enige eetbare gedeelte van de langoustine.

Een andere naam voor de langoustine is het Italiaanse 'scampi'.
Vaak wordt deze kreeft met de grote garnaal, de gamba, verward.
Raar is dat niet, want als de twee dieren als losse staarten verkocht worden,
zijn ze moeilijk van elkaar te onderscheiden.
De langoustine is makkelijk herkenbaar:
lange dungerekte scharen en vooruitstekende stekels en voelsprieten op de kop.

Verkrijgbaarheid:
Vers is kreeft het hele jaar door goed verkrijgbaar.

Latijnse naam:
Nephrops norvegicus