Naar menu vissoorten

Pijlinktvis

Terug naar hoofd menu       

Heeft U een tip
Mail me

Informatie:
De pijlinktvis is economisch gezien de belangrijkste soort van de inktvisfamilie.
In de zuidelijke landen van Europa zijn dit de zgn. calamares, calamaretti of calamar.
 
In tegenstelling tot inktvissen, vangen pijlinktvissen wel vis.
 Het voedsel wordt fijngemaakt door een paar krachtige kaken
die de vorm van een papegaaiensnavel hebben.
Eén van de klieren die in de mondholte uitmonden,
produceert gif dat bij de beet in de prooi komt.

Verkrijgbaarheid:
Het hele jaar door.

Bereidingswijze:
Gefrituurd, gekookt, gebakken.
Smaak:
Diepgevroren pijlinktvis kan wat rubberachtig zijn.
Verder is de smaak uitstekend.

Latijnse naam:
Allotheutes subulata
 

Uiterlijk:
De kleur is rossig tot roze; rugzijde is donkerder. De pijlinktvis heeft 10 armen.
Maximale lengte is ongeveer 50 cm.
Voorkomen/vangst:
Middellandse Zee, Atlantische Oceaan en zelfs in de Noordzee.
Voedingswaarden per 100 gram onbereid product:
373 kJ / 89 kCal, 1 g vet, 16 g eiwit

 

Eet Smakelijk

Bron:Tijd voor Vis

 

[WEBMASTER]
©2002 - 2007 M.J.J.v.E.