Naar menu vissoorten

Red SnapperRed Snapper

Terug naar hoofd menu       

Heeft U een tip
Mail me

Informatie:
In tropische en subtropische zwemmen 250 soorten die op te delen zijn in 20 geslachten. Het is een roofvis die in groepen zwemmend boven de koraalriffen jacht maakt op vis. Inktvis en weekdieren.

Verkrijgbaarheid:
De vis is het hele jaar goed verkrijgbaar maar in de zomer is de aanvoer wat groter.
Vervangende vissoort(en)
 Roodbaars
Bereidingswijze:
De bereidingswijzen van roodbaars kunnen ook op de snapper toegepast worden.
Smaak:
De geur is fris ziltig en de smaak lijkt op die van zeebaars.
Het visvlees lijkt op de roodbaars, maar het vlees van de snapper is steviger.

Latijnse naam:
Lutjanus campechanus
Uiterlijk:
De vis is ongeveer 50 cm lang en weegt 2 kilo. Grote exemplaren kunnen een lengte bereiken van een meter en een gewicht van 15 kilo.
Voorkomen/vangst:
De red snapper komt uit de Golf van Mexico en de Zuidoost Atlantische kustwateren van de Verenigde Staten.
Voedingswaarden per 100 gram onbereid product:
378 kJ / 90 kCal, 1 g vet, 20 g eiwit
 

 

Eet Smakelijk

Bron:Tijd voor Vis
 

[WEBMASTER]
©2002 - 2007 M.J.J.v.E.