Naar menu vissoorten

Roodbaars

Terug naar hoofd menu       

 

Heeft U een tip
Mail me

Informatie:
Jonge vis leeft in fjorden, baaien en algemeen in de kustzone,
 maar de volwassen dieren gaan verder de zee in, tussen 100-1.000 meter diepte,
waar ze in groepjes bij elkaar leven.
Ze voeden zich met diepzeegarnalen en haring.
 
Roodbaars is in de laatste jaren een belangrijke consumptievis
geworden door zijn fijne smaak en stevige vlees.

Verkrijgbaarheid:
Het hele jaar door.
Vervangende vissoort(en)
Kabeljauw, Koolvis, Schelvis
Bereidingswijze:
Bakken en roken.
Smaak:
Het vlees van de roodbaars is smakelijk en matig vet.

Latijnse naam:
Sebastes marinus

Uiterlijk:
Rug en flanken lichtrood, buik roze, kieuwdeksels grijs. Maximale lengte 1 m.
Voorkomen/vangst:
Noordelijke Atlantische Oceaan, van de noordelijke Noordzee noordwaarts tot Spitsbergen, de Barentszzee en Nova Zembla; rond IJsland, Oost- en west-Groenland, de noordelijke kusten van Noord-Amerika tot de Grand Banks en de Golf van St. Lawrence.
Voedingswaarden per 100 gram onbereid product:
478 kJ / 114 kCal, 4g vet, 18 g eiwit

 

Eet Smakelijk

Bron:Tijd voor Vis
 

[WEBMASTER]
©2002 - 2007 M.J.J.v.E.