Naar menu vissoorten

Sardine

Terug naar hoofd menu       

Heeft U een tip
Mail me

Informatie:
In Nederland kennen we met name de sardine in blik.
 In zuidelijke landen als Spanje en Italië is verse sardine een geliefde vis.
Sardine is een haringachtige die uiterlijk en qua smaak veel op de haring lijkt.
Sardine heeft grote, makkelijk loslatende schubben.

In Nederland is de vis vers moeilijk verkrijgbaar.
Ingevroren sardienen zijn makkelijker te verkrijgen en zijn bijna net zo goed als de verse.

Verkrijgbaarheid:
Vers meestal in de zomermaanden.
Diepgevroren het hele jaar door.
Bereidingswijze:
Bakken of roosteren.
Smaak:
Het vlees is stevig en mals van aard.
De kleur van het vlees is blank. De smaak neigt naar haring.

Latijnse naam:
Sardina pilchardus

Uiterlijk:
Rug groen tot bruingroen, flanken zijn zilverkleurig. Maximale lengte is 25 cm.
Voorkomen/vangst:
Van Zuid-Noorwegen tot Senegal; Middellandse Zee en Zwarte Zee.
Voedingswaarden per 100 gram onbereid product:
520 kJ / 124 kCal, 8 g vet, 19 g eiwit

 

Eet Smakelijk

Bron:Tijd voor Vis
 

[WEBMASTER]
©2002 - 2007 M.J.J.v.E.