Naar menu vissoorten

Snoekbaars

Terug naar hoofd menu       

Heeft U een tip
Mail me

Informatie:
De snoekbaars behoort tot de familie van de baarsachtigen,
waartoe ook de baars behoort.
Ofschoon iedereen verondersteld dat het hier gaat om een kruising tussen de snoek en de baars,
 is snoekbaars een zelfstandige soort.

Deze zoetwatervis is zeer milieu gevoelig,
en komt daarom niet erg verspreid voor.
De meeste snoekbaars vinden we in het IJsselmeer en in de Friese meren.
Het aanpassingsvermogen van snoekbaars is enorm,
want de vis komt zowel in heldere meren als in troebel water en zelfs polderslootjes voor.
In Nederland wordt de vis gekweekt en uitgezet.

Verkrijgbaarheid:
Beste tijd is van juli tot november.
Bereidingswijze:
Stoven of bakken.
Smaak:
Het visvlees is bijzonder stevig, waardoor het op veel manieren gebruikt kan worden. De smaak is uitstekend en de vis is gemakkelijk te combineren met andere gerechten

Latijnse naam:
Stizostedion lucioperca

Uiterlijk:
Rug en flanken groenbruin of grijs, naar onderen lichter, buik wit. Acht tot tien onregelmatige verticale banden op de flanken. Maximale lengte 1,3 m.
Voorkomen/vangst:
Oostelijk van de Elbe, in Zweden, Finland, Centraal Europa, de Balkan, rond Zwarte en Kaspische Zee.
Voedingswaarden per 100 gram onbereid product:
382 kJ / 91 kCal, 1 g vet, 19 g eiwit

 

Eet Smakelijk

Bron:Tijd voor Vis
 

[WEBMASTER]
©2002 - 2007 M.J.J.v.E.