Naar menu vissoorten

Tilapia

Terug naar hoofd menu       

Heeft U een tip
Mail me

Informatie:
Tilapia komt oorspronkelijk uit tropisch Afrika en het Midden Oosten.
Veel Indische Nederlanders kennen de tilapia uit de koloniale tijd.
Belgen kennen de vis uit de tijd dat Kongo bij België hoorde.
De vis wordt dan ook op bescheiden schaal in België en Nederland gekweekt.
Het overgrote deel van het aanbod komt nog wel rechtstreeks uit Afrika.
Na filering is de vis binnen 24 uur in Europa, versheid is gegarandeerd.
Tilapia is een vis die zowel in zoet, zout als brak water kan leven en veel weg heeft van de baars.
 
Omdat de vis wordt gekweekt, heeft dit een aantal voordelen ten opzichte van traditionele vis. Ten eerste kan de consument de filets het hele jaar door tegen een constante kwaliteit en prijs kopen. Verder wordt de tilapia op een ecologisch verantwoorde wijze gevoed volgens gestelde kwaliteitsnormen (HACCP) met voornamelijk plantaardige eiwitten waardoor de tilapia een gezonde, stevige en mild smakende vis wordt.

Verkrijgbaarheid:
In West-Europa wordt tilapia diepvries aangeboden.
Verder veel gekweekte vis.
Hierdoor is tilapia het hele jaar door verkrijgbaar.
Vervangende vissoort(en)
Kabeljauw, Nijlbaars
Bereidingswijze:
Bakken, roerbakken, grillen, pocheren en paneren.
Smaak:
Tilapia heeft stevig vlees en een milde smaak.

Latijnse naam:
Oreochromis niloticus

Uiterlijk:
Tilapia is donker bruin groenachtig met donkerder blauw zwarte verticale banden.
Maximale lengte 50 cm.
Voorkomen/vangst:
Israël, Ethiopië, riviersystemen van de Niger, de Volta, de Gambia en de Senegalrivier, Nassermeer, Tanganyikameer.
Voedingswaarden per 100 gram onbereid product:
357 kJ / 85 kCal, 1 g vet, 18 g eiwit

 

Eet Smakelijk

Bron:Tijd voor Vis
 

[WEBMASTER]
©2002 - 2007 M.J.J.v.E.