menu vis voor
gerechten

Carpaccio van tonijn met olijven

Terug naar hoofd menu       

Heeft u een tip mail me!

carpaccio van tonijn
Bereidingstijd :  10 tot 20 minuten
Verkrijgbaarheid : Goed
Voedingswaarde :  182 kcal p.p

Voorgerecht,
voor 4 personen

Ingrediënten

Bereidingswijze:
 
  • 300 g tonijnfilet
  • 50 g gevulde olijven (met pimento)
  • 1 teentje knoflook 
    •
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 theelepel verse of gedroogde tijm
  • zout, peper
  • mespunt suiker 
  • 4 eetlepels olijfolie
    •
Snijd de olijven in dunne plakjes. Knijp het teentje knoflook fijn en meng het met het citroensap, de tijm, een snufje zout, een snufje peper, de suiker en de olie.
Spoel de tonijn met koud water af en dep de vis droog. Snijd de tonijn in heel dunne plakjes en leg ze naast elkaar op vier borden.
Besprenkel de vis met de knoflookdressing. Verdeel de plakjes olijf erover.
Variatie: Vervang het citroensap door limoensap, gebruik verse koriander in plaats van tijm en strooi er lente uienringetjes en stukjes ontvelde en ontpitte tomaat over in plaats van olijf.
 

Eet Smakelijk

Bron:Tijd voor Vis
 

[WEBMASTER]
©2002 - 2007 M.J.J.v.E.