|
1 |
Aardappelen zijn het lekkerste als je ze dun
schilt en dan stoomt. Een stomertje kost niet veel en je kan je groenten
er ook lekker in klaarmaken. Probeer, je weet niet wat je proeft, gewoon
heerlijk. |
|
2 |
Aardappels koken sneller
gaar door toevoeging van een theelepel margarine aan het water. |
|
3 |
Als uw de aardappelen kookt en wil voorkomen
dat het water overkookt, doe dan wat boter in de pan. |
|
4 |
Wilt u geschilde aardappels een nacht laten
overstaan? Leg onderin de pan met water, waarin u de aardappels wegzet,
een snee brood. Dit voorkomt dat de gejaste piepers verkleuren. |
|
5 |
Een krokant korstje krijg je ook door de
aardappelen in ruim boter te bakken en op het laatst het vuur hoog te
zetten. |
|
6 |
Ter voorkoming van het overkoken van het
water van de aardappels, doe als je de aardappels opzet, een klontje boter
in het water. |
|
7 |
Tip van overgrootmoeder (!)en werkt in deze
luxe tijd nog steeds, gelukkig heb ik 'm haast niet nodig.
Aardappels kook je met een beetje water (2 vingerkootjes), zo
blijven de vitamines bewaard. Hierdoor kan het zomaar gebeurd zijn
dat de aardappels aanbranden. Laat dan een laagje water in de
gootsteen lopen, wees niet nieuwsgierig dus haal het deksel niet van
de pan maar zet de pan met gesloten deksel in het laagje water,
hierdoor haal je de smaak van het aangebrande weg en kun je het toch
opdienen, niet de aardappels die aan de bodem zitten. Succes. |
|
8 |
Gebakken aardappels worden lekkerder, en
krokanter als je ze bakt in half olie en half boter/margarine. De olie
zorgt voor de juiste hitte en de margarine voor de smaak! |
|
9 |
Om te voorkomen dat aardappelen overkoken
moet je een klein klontje boter bij het water doen. |
|
10 |
Bij een zoutarm dieet,kan je een ui meekoken
met de aardappelen. Dit geeft ongeveer dezelfde smaak. |
|
11 |
Om de opgebakken aardappelen mooi bruin te
krijgen doe je bij de boter in de pan wat paprika poeder dan de plakjes
aardappel erbij. dit kun je ook doen met frietkruiden. Heerlijk. |
|
12 |
Gebakken aardappelen zijn het lekkerst
(krokant) als je ze NIET van te voren kookt, gewoon rauw in de bakpan. |
|
13 |
Om aardappelen mooi bruin en krokant te
bakken aardappelen eerst afspoelen met aanhangend water in de magnetron 5
minuten voor de eerste en de volgende 2 minuten vb voor 3 aardappelen 9
minuten de helft tijd nemen en magnetron aanzetten dan aardappelen
omdraaien en de andere helft aanzetten , even laten afkoelen , in plakjes
snijden en mooie goudbruine schijfjes. Proberen maar !! |
|
14 |
Voeg aan het kookwater van de aardappelen
een klontje boter toe, dan kookt het geheel niet over. Doe het zout er dan
pas op het laatst bij. Om de smaak van oude aardappelen te verbeteren
wordt wel eens een klein schepje suiker bij het kookwater toegevoegd.
Kookt u de aardappelen in de schil, laat ze dan even "schrikken" in koud
water als ze gekookt zijn. De schil gaat er dan gemakkelijker van af. Het
schillen van rimpelige aardappelen gaat een stuk beter als u ze van te
voren even in koud water laat staan. Maakt u een aardappelsalade, zet dan
de aardappelen op met kokend water en laat ze niet helemaal gaar worden.
Voeg de dressing voor de salade toe als de aardappelen nog niet helemaal
afgekoeld zijn, om de smaak van de dressing er beter in te laten trekken.
Wilt u krokant gebakken aardappelen hebben, bestrooi ze dan halverwege het
bakken met een beetje bloem. |
|
15 |
Voor lekkere en gezonde krokante aardappelen
hoeft u niet perse te bakken. Wanneer u de aardappel in partjes kookt(8 a
10 minuten) en daarna op het ovenrooster verdeelt, worden ze na een half
uur op de hoogste stand heerlijk knapperig, zonder vet! En u kunt er dan
meer van eten ook. |
|
