Oma Weet raad Keuken,Kook,Baktips
Roux of Sausje zonder klontjes.
Let op al deze tips zijn
voor eigen risico.
Altijd eerst een klein stukje stof, of wat u
ook doet doe het eerst op een stukje voor proef.
1
Om een "goede" roux of
saus (dus zonder klontjes) te krijgen is roeren wel belangrijk, maar veel
belangrijker is, dat de massa (boter/ bloem) warm is, en de toe te voegen
vloeistof koud. (Andersom kan het natuurlijk ook).
Hebt u goed
tips stuur ze dan naar me op, klik op onderstaande link voor formulier.