Gewokte groente curry met amandelen

Naar Wokmenu
 
Gewokte groente curry
met amandelen

4 personen

Smakelijk Eten!
Halveer of vermenigvuldig de ingrediënten verhoudingsgewijs voor minder of meer personen. Bevat per portie: Koolhydraten 68.1 g Vet totaal 39.7 g
Energie 713 kcal
Ingrediënten: Bereidingswijze:

Bereidingstijd ca.:  15 minuten

  • 5 grote vastkokende aardappels
  • 2 winterwortels
  • 500 gram witte kool
  • 150 gram gepelde amandelen
  • Conimex Wok Olie
  • 2 bakjes Conimex Kruidenpasta voor
  • Korma
  • 2 dl volle yoghurt
  • 4 pitabroodjes

Was en schil de aardappels en de wortels. Snijd deze in gelijke kleine stukjes.
Snijd de kool in brede reepjes.
Rooster in een droge koekenpan de amandelen in 2 minuten goudbruin.
Laat ze op een bord afkoelen.
Zet ondertussen een grote wok op hoog vuur en laat de wok heet worden.
Voeg een scheutje wokolie toe en wok de kool en de kruidenpasta 3 minuten.
Voeg de aardappel, de wortel, 2 dl water en de yoghurt toe en laat de curry met een deksel op de wok, op een laag vuur in ca. 30 minuten gaar worden.
Rooster de pitabroodjes in een koekenpan of broodrooster aan beide kanten lichtbruin.
Schep de gewokte groente curry in diepe borden of kommen, strooi de amandelen erover en geef de warme pitabroodjes erbij.
Het kan ook anders Tip!
Voeg met de kruidenpasta 250 g in reepjes gesneden kipfilet of tofu toe. Vervang de wortel eventueel door 300 g in blokjes gesneden pompoen. 		Op tafel zet U.
 Zet Conimex Sambal, Gebakken Uitjes en Mango Chutney op tafel, om naar eigen smaak toe te voegen en erbij te nemen.

Bron:

Eet smakelijk !

[TOP]

[WEBMASTER]
©2002-2007 M.J.J.V.E.