Gewokte Indiase champignons met spekjes.

Naar Wokmenu 

Gewokte Indiase champignons
met spekjes

4 personen

Smakelijk Eten!
Halveer of vermenigvuldig de ingrediënten verhoudingsgewijs voor minder of meer personen. Bevat per portie: Koolhydraten 93 g Verzadigd vet 35 g Energie 770 kcal
Ingrediënten: Bereidingswijze:

Bereidingstijd ca.:  15 minuten
 

  • 800 g champignons
  • 150 g gerookte spekblokjes
  • 1 bakje Conimex Kruidenpasta voor Korma
  • Bloemkool
  • 1 dl volle yoghurt
  • 2 eetlepels fijngehakte koriander
  • 1 zak Conimex Indiase Pappadums
  • 400 g witte rijst
  • Conimex Wok Olie

Breng in een ruime pan een flinke laag water (met wat zout of ketjap asin) aan de kook. Voeg de rijst toe en kook deze in ca. 10 minuten gaar.
Afgieten en terug in de pan met het deksel erop nog 3 minuten laten staan.
Maak ondertussen de champignons schoon.
Zet een grote wok op het vuur en laat de wok goed heet worden.
Voeg een klein scheutje olie toe en roerbak de spekblokjes en de champignons ca. 5 minuten. Voeg de kruidenpasta toe en roerbak 3 minuten.
Voeg 2 dl. water en de yoghurt toe en laat het geheel nog even pruttelen.
Schep de warme rijst in diepe borden of kommen.
Verdeel de Indiase champignons erover, bestrooi met de koriander. Geef de pappadums er apart bij.
Het kan ook anders Tip!
Vervang de champignons door kastanjechampignons of door shii-take-paddestoelen. Vervang de spekblokjes door wokreepjes tofu, quorn of gerookte kipfilet (pas met de yoghurt toevoegen). 		Op tafel zet U.

Zet Conimex Mango Chutney en Gebakken Uitjes op tafel, om naar eigen smaak erbij te nemen.
 

Bron:

Eet smakelijk !

[TOP]

[WEBMASTER]
©2002-2007 M.J.J.V.E.