Gewokte viscurry met sugarsnaps, lente-ui en limoen.

Naar Wokmenu
 
Gewokte vis curry
met sugar snaps, lente ui en limoen

4 personen

Smakelijk Eten!
Halveer of vermenigvuldig de ingrediënten verhoudingsgewijs voor minder of meer personen. Bevat per portie: Koolhydraten 69.9 g Vet totaal 26.3 g
Energie 636 kcal
Ingrediënten: Bereidingswijze:

Bereidingstijd ca.:  20  minuten

  • 500 gram stevige visfilet (bijv. roodbaarsfilet)
  • 500 gram sugarsnaps
  • 9 lente-uitjes
  • 1 limoen
  • zout
  • Conimex Wok Olie
  • 1 bakje Conimex Kruidenpasta voor Groene Curry
  • 1 pakje Conimex Romige Kokosmelk
  • 1 pak Conimex Mihoen

Snijd de visfilet in blokjes van ca. 4 cm.
Haal de sugarsnaps af en was ze.
Was en snijd de lente uitjes in schuine ringen.
Boen de limoen onder de koude kraan schoon.
Rasp de schil (ca. 1 eetlepel limoenrasp) en pers de limoen uit.
Breng in een ruime pan een flinke laag water met wat zout aan de kook.
Zet ondertussen een grote wok op het hoogste vuur en laat de wok heet worden.
Voeg een scheutje wokolie toe en wok de sugarsnaps 3 minuten.

Voeg de visblokjes, de kruidenpasta en de limoenrasp toe en wok deze voorzichtig 3 minuten, (zodat de vis mooi heel blijft).
Voeg dan de kokosmelk, de lente-uitjes en het limoensap toe en laat ca. 2 minuten zachtjes pruttelen.
Voeg de mihoen toe aan het kokende water en laat de mihoen ca. 15 seconden koken.
Direct afgieten in een vergiet.
Schep de vis curry in diepe borden of kommen en geef de warme mihoen er apart bij.
Het kan ook anders Tip!
Vervang de visfilet door (rauwe) gepelde grote garnalen of in kleine stukjes gesneden tofu. 		Op tafel zet U.
Zet Conimex Gebakken Uitjes, Sojasaus en/of Ketjap Asin op tafel, om naar eigen smaak toe te voegen en erbij te nemen.

Bron:

Eet smakelijk !

[TOP]

[WEBMASTER]
©2002-2007 M.J.J.V.E.