Maaltijdsoep met rijst en pompoen.

Naar Wokmenu
 
Maaltijdsoep
met rijst en pompoen

4 personen

Smakelijk Eten!
Halveer of vermenigvuldig de ingrediënten verhoudingsgewijs voor minder of meer personen. Bevat per portie: Koolhydraten 74 g Vet totaal 39 g
Energie 679 kcal
Ingrediënten: Bereidingswijze:

Bereidingstijd ca.:  20 minuten

  • 800 gram pompoen (vruchtvlees)
  • 1 limoen
  • Conimex Wok Olie
  • 2 bakjes Conimex Kruidenpasta voor Groene Curry
  • 2 pakjes Conimex Romige Kokosmelk
  • 200 gram rijst
  • 4 eetlepels fijngehakte bladselderij

Snijd de pompoen in kleine blokjes.
Snijd de limoen in plakjes of in partjes.
Zet een grote wok op hoog vuur en laat de wok goed heet worden.
Voeg een scheutje wokolie toe en wok de pompoenblokjes 5 minuten.
Roer er de kruidenpasta, de kokosmelk, de rijst en 1 ¼ l water door en breng de soep aan de kook.
Laat de soep ca. 10 minuten zachtjes pruttelen.
Schep de maaltijdsoep in diepe borden of kommen en verdeel de limoenplakjes of partjes en de bladselderij erover.
Het kan ook anders Tip!
Voeg op het laatst 150 g gepelde gekookte garnalen of in stukjes gesneden krabsticks toe aan de soep. Vervang de pompoen door winterwortel en voeg met de kokosmelk een scheutje gembersiroop toe. 		Op tafel zet U.

Zet Sojasaus of Ketjap en Gebakken Uitjes op tafel, om naar eigen smaak toe te voegen of erbij te nemen.
 

Bron:

Eet smakelijk !

[TOP]

[WEBMASTER]
©2002-2007 M.J.J.V.E.