Noedels met ei, paksoi en cashewnoten

Naar Wokmenu
 
Noedels met ei,
paksoi en cashewnoten

4 personen

Smakelijk Eten!
Halveer of vermenigvuldig de ingrediënten verhoudingsgewijs voor minder of meer personen. Bevat per portie: Koolhydraten 71 g Vet totaal 44 g
Energie 763 kcal
Ingrediënten: Bereidingswijze:

Bereidingstijd ca.:  20 minuten
 

  • 1 pak Conimex Wok Noedels
  • 1 grote struik (ca. 600 g) paksoi
  • klein stukje rode Spaanse peper
  • Conimex Wok Olie
  • 2 eieren
  • Conimex Woksaus Gember Lemon
  • 175 g gezouten cashewnoten

Breng in een ruime pan een flinke laag water aan de kook.
Voeg de noedels toe en kook deze in ca. 2 minuten gaar.
Trek de noedels na 1 minuut koken uit elkaar. Afgieten in een vergiet, met koud water afspoelen en goed uit laten lekken.
Was en snijd de paksoi in brede reepjes.
Was en snijd de Spaanse peper in smalle ringetjes (hoe meer, hoe heter!).
Zet een grote wok op het vuur en laat de wok goed heet worden.

Voeg een scheutje wokolie toe en wok de paksoi en de peper 3 minuten.
Klop de eieren snel los.
Voeg aan de gewokte paksoi toe en roer tot het ei is gestold. Schep de afgekoelde noedels erdoor en wok nog 3 minuten.
Voeg dan de woksaus naar smaak (ca. 8 eetlepels) en de cashewnoten toe en schep alles nog een keer goed door elkaar.
Schep de gember lemon noedels in diepe borden of kommen.
Het kan ook anders Tip!
Vervang de wok noedels door Chinese Eiermie of Mie (nestjes). Wok voor een niet vegetarische variant eerst 400 g in reepjes gesneden kipfilet of vleesreepjes in de wok. Voeg dan de paksoi etc. toe. 		Op tafel zet U.

Zet Gebakken Uitjes, Sambal en Kroepoek op tafel, om naar eigen smaak toe te voegen en erbij te nemen.

Bron:

Eet smakelijk !

[TOP]

[WEBMASTER]
©2002-2007 M.J.J.V.E.