Rundvlees curry met aardappels en doperwten.

Naar Wokmenu 

Rundvlees curry
met aardappels en doperwten

4 personen

Smakelijk Eten!
Halveer of vermenigvuldig de ingrediënten verhoudingsgewijs voor minder of meer personen. Bevat per portie: Koolhydraten 59 g Vet totaal 41 g
Energie 740 kcal
Ingrediënten: Bereidingswijze:

Bereidingstijd ca.:  35 minuten
 

  • 6 grote vastkokende aardappels
  • 1 grote ui
  • Conimex Wok Olie
  • 400 g rundvleesreepjes
  • 2 bakjes Conimex Kruidenpasta voor Rode Curry
  • 2 pakjes Conimex Romige Kokosmelk
  • 400 g doperwtjes (diepvries)
  • 4 eetlepels fijngehakte koriander

Was en schil de aardappels. Snijd ze in gelijke kleine stukjes.
Pel en snijd de ui in partjes.
Zet een grote wok op het vuur en laat de wok goed heet worden. Voeg een scheutje olie toe en roerbak de aardappelstukjes en de uienpartjes 5 minuten.
Voeg de rundvleesreepjes en de kruidenpasta’s toe en roerbak 5 minuten.
Voeg de kokosmelk toe en laat het groente/vleesmengsel, met een deksel op de wok, op een laag vuur ca. 15 minuten zachtjes koken.

Voeg de doperwtjes toe en laat deze nog ca. 5 minuten zachtjes meekoken.
Bestrooi de curry met de fijngehakte koriander. Serveer de curry in een diepe schaal of op 4 warme borden.
Het kan ook anders Tip!
Als variatie kun je in plaats van rundvlees ook kip gebruiken. Vervang ook eens de doperwtjes door gebroken sperzieboontjes of twee in reepjes gesneden groene paprika’s. 		Op tafel zet U.

Zet Conimex Geraspte kokos en Gebakken Uitjes op tafel, om naar eigen smaak toe te voegen en erbij te nemen.

Bron:

Eet smakelijk !

[TOP]

[WEBMASTER]
©2002-2007 M.J.J.V.E.